紫薯馅山竹包的做法 紫薯馅山竹包怎么做

“喜欢紫薯的颜色跟味道，特意把它做成馅，包成可爱的山竹样，既好看又好吃，还健康。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

紫薯馅山竹包的做法步骤

• 1、把酵母粉放温开水中化开，倒进面粉，紫薯粉，白砂糖，奶粉混合物中。

• 2、用筷子搅拌均匀成棉絮状。

• 3、用手揉面，揉搓成光滑的紫色面团。

• 4、用同样方法把绿色面团揉好。

• 5、把揉好的面团盖好，发酵到两倍大。

• 6、等面团发酵的时候，把紫薯馅揉成一个个小团备用。

• 7、把紫色面团拿出来揉搓排好气，然后把它分成六个50克左右的小面团。

• 8、取一个小面团擀成圆胚，包上紫薯馅，揉圆倒扣，即成山竹包子。

• 9、包好山竹包后，取出绿色面团揉搓排气，擀成薄片，用模具压出六个花形。

• 10、把绿色花片粘在山竹包上，再用筷子在花心压出小凹槽，把绿色面团搓成细条，切小段粘进凹槽中。

• 11、做好的山竹包放蒸笼里醒发20分钟，再冷水上锅，用大火烧开水后，改中火蒸20分钟。

• 12、蒸好关火后，不要马上打开盖子，等五分钟后再开盖，可爱的山竹包就可以开吃啰！

小窍门

各项材料的大概配比如下，可根据自己的喜好或实际情况稍作增减。
1、面粉与酵母粉的配比是100：1
2、面粉与水的配比是2：1
3、面粉与奶粉的配比是10：1
4、面粉与白砂糖的配比是10：1
5、面粉与紫薯粉的配比是10：1