小鸡豆沙包的做法 小鸡豆沙包怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小鸡豆沙包的做法步骤

• 1、南瓜，紫薯用压力锅蒸熟。

• 2、南瓜去皮，碾成泥。

• 3、待放凉后撒上酵母粉。

• 4、加入适量面粉和成面团。南瓜水份很大，不用加水，边揉搓边加面粉一直到不粘手的面团。

• 5、紫薯去皮，碾碎，放至不烫手加入酵母粉。

• 6、加入面粉和成面团。太干了可以加入适量水或者牛奶。

• 7、同样加入酵母粉再发一块白面。将三团面团静置发酵变大，成蜂窝状。

• 8、将发好的三块面团揉搓排气，放一边盖上湿布备用。

• 9、先处理黄面团。将面团分成几个等量大小的小面团，按平，包入豆沙馅儿再揉圆。

• 10、白面擀成薄片，用蛋糕模具刻几个面片。

• 11、再切掉一些，面片成椭圆形状。

• 12、将黄面团搓成略椭圆状，裹上白面片做的蛋壳。

• 13、将面团全部先做完这一步。

• 14、紫色面团擀成薄片，切一些菱形准备做小鸡嘴。

• 15、再切一些小长方形准备做蝴蝶结。

• 16、取一片菱形片，用牙签从面片中间往里按成小鸡嘴。

• 17、再取一个小长方形，对折，用牙签从中间往下按，调整形状。

• 18、用两粒黑芝麻做眼睛。蛋壳小鸡做好啦。

• 19、锅内加水，上屉摆好小鸡，盖上盖子醒20分钟。

• 20、开火，水开之后再蒸20分钟闷5分钟。萌萌的小鸡豆沙包做好啦！