渣肉饭的做法 渣肉饭怎么做

“渣肉饭就是（粉蒸肉蒸糯米），味道咸鲜，非常可口。（我是晚上腌制肉的，泡的糯米，第二天早上蒸，当早餐）”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

渣肉饭的做法步骤

• 1、五花肉切块，大小适中。

• 2、糯米泡上12小时，时间长点，蒸起来就软，反之则硬。

• 3、籼米粉备用

• 4、姜末备好

• 5、葱花备好

• 6、将五花肉放入盐、生抽、老抽、姜末、糖、适量葱花、籼米粉拌匀，腌制3～5小时

• 7、将蒸锅底部铺上豆腐皮，再将泡好的糯米放上，再在糯米上撒少量冷开水

• 8、再将腌制好的五花肉铺在糯米上，蒸30分钟，先大火蒸十分钟，再小火蒸20分钟

• 9、蒸好撒上葱花即可开吃了！