肉渣广东菜心的做法 肉渣广东菜心怎么做
“广东菜心又称菜薹(tái)。是十字花科芸薹属一、二年生草本。我国广东、广西一带的特产,当地能周年生产与供应。主薹与侧薹供食,品质脆嫩,风味独特,营养丰富。
每百克食用部分含维生素C79毫克。可炒食、汤用,也出口港澳,并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
肉渣广东菜心的做法步骤
1、菜心洗干净,用加入几滴食用油,开水浸泡三分钟,然后沥干水。
2、菜心沥干水切段备用。
3、肉剁成肉沫,肥肉多一点会比较香。
4、锅内少许油,下入肉沫。
5、肉沫煸炒至金黄。
6、加入处理好的菜心。
7、加入适量的盐,鸡粉,葱白,翻炒一下便可出锅了。
8、成品,非常香!
小窍门
肉末一定要肥肉多一点,炒肉沫时要小火,肉沫一定要炒至焦黄,出香味!