剁椒金针鸡蛋饼的做法 剁椒金针鸡蛋饼怎么做

“冰箱里的一小把金针菇，被那么被遗忘了，等发现，已经不太新鲜，索性用它做了实验，加入了自制的剁椒，做成了鸡蛋饼，鲜香的微辣，带动有浓浓蒜香，很不错哦！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

剁椒金针鸡蛋饼的做法步骤

• 1、金针菇用水焯办后捞出沥水。

• 2、切成碎段。

• 3、加入鸡蛋。

• 4、加入自制的剁椒。

• 5、加入少许盐打散。

• 6、平底锅中放少许油。

• 7、将蛋液倒入平底锅中，转动使之均匀。

• 8、烙至两面金黄饼熟。

小窍门

1、自制的剁椒不咸，所以我又放了点盐，如果是外买的，请根据咸度调整。
2、烙蛋饼时，最好用平粘锅，这样用很少的油就可以把饼煎好。
3、煎蛋饼时，要保持中小火，盖盖慢烙，不要心急。