混合发面蒸饺的做法 混合发面蒸饺怎么做

“这是一款合理搭配，营养均衡的美味蒸饺。玉米面与小麦粉混合加酵母粉醒发后作皮，韭菜搭配猪肉的作馅，包成饺子蒸熟。暄软的皮，鲜香的馅，好吃到爆。这款蒸饺不但美味，还有着增强机体免疫力，润肠，排毒，减肥，防癌等食疗功效。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

混合发面蒸饺的做法步骤

• 1、小麦粉、玉米面粉酵母粉放到盆中。

• 2、和成面团醒发。

• 3、韭菜择洗干净，用冷水浸泡10分钟捞出沥干水。

• 4、将韭菜切碎。

• 5、猪肉馅中加油姜末、盐、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉顺一个方向搅拌上劲。

• 6、韭菜与搅拌好的猪肉馅放在一起，加芝麻油、盐搅拌均匀成饺子馅。

• 7、醒发好的面团揉实，做成大小适中的面剂。

• 8、擀圆作饺子皮。

• 9、饺子皮中间添加馅，前后片捏严，包好蒸饺。

• 10、蒸锅加水，饺子入锅蒸。冷水将饺子入锅，先小火，开锅后再调成大火。

• 11、蒸熟即可出锅享用。

小窍门

1、馅料依据个人偏爱随意调整。
2、调制肉馅时加少许盐，可以先入些底味，添加韭菜后再加足盐的用量，这样调整出的饺子馅更美味。