五香黑芝麻花卷的做法 五香黑芝麻花卷怎么做

“发面食品养胃。黑芝麻营养价值很高。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

五香黑芝麻花卷的做法步骤

• 1、面粉、黑芝麻粉、糖混合到一起

• 2、3克酵母加300克温水混合到一起，将酵母化开。

• 3、面粉和酵母水混合到一起，揉成光滑面团，放到温暖处发酵至至少两倍大。（我直接放到了面包机里，选择了发酵键。）

• 4、发酵好了

• 5、取出面团进行排气，也就是再揉成面团，擀成长方形大面片

• 6、撒上盐，倒上豆油，抹均匀。油不用放太多，表面抹到即可，盐也是

• 7、再撒上五香粉，抹均匀

• 8、卷成卷

• 9、切段

• 10、取出一段，中间用筷子或者刀背压下，顺着压印抻长

• 11、用手捏住两端，旋转180度后，两端捏在一起，花卷就成了。

• 12、全部捏好后放在温暖处醒发10分钟左右

• 13、冷水上锅，将花卷放在摆好屉布的蒸帘上

• 14、大火烧开，中火15分钟后关火。关火后闷两分钟，以防回缩。

小窍门

可以根据比例自己调整面粉多少。我这个配方蒸了3锅。