芝麻酱花卷的做法 芝麻酱花卷怎么做

食材明细

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芝麻酱花卷的做法步骤

• 1、面粉加酵母粉加水，用筷子搅拌。一般面粉和水的比例2：1，如果筷子搅拌后还有干面粉可以再加少许水。。筷子搅拌到面团都缠在筷子上，盆边基本干净的再下手揉

• 2、将搅拌的面揉成光滑的面团，放在暖气边发40分钟左右

• 3、调芝麻酱糊，将芝麻酱加糖加花生油充分搅拌均匀

• 4、这时面有点发，大概是原面团的1.5倍

• 5、取一半面团，在案板充分揉，排除面团内的空气

• 6、擀成一张大饼

• 7、涂抹上事先调好的芝麻酱

• 8、卷成一个卷

• 9、担心芝麻酱流出来，可以切成大长条直接上锅蒸

• 10、取另一半面团

• 11、直接涂抹那种可以抹面包馒头的花生酱

• 12、涂抹均匀

• 13、卷起来

• 14、花卷可以做任意的形状，例如切成窄点的小块，两个摞起来

• 15、拧一圈

• 16、还可以切宽点

• 17、用筷子压一下

• 18、做好的花卷放锅里，等待面团二次发酵

• 19、二次发酵后的面团，大概等了两小时左右

• 20、开大火蒸15分钟，关火静置2-3分钟开盖。

• 21、成品图