西红柿鸡蛋打卤面的做法 青椒版西红柿鸡蛋打卤面，微微的辣中带点儿小酸甜儿 西红柿鸡蛋打卤面怎么做

“北方人爱吃面，尤为爱吃打卤面，西红柿打卤面算是最普遍的了，今天我们做的是改良版的青椒西红柿打卤面，微辣中带点酸甜儿，配上爽滑劲道的面条，噗溜一口，香彻心扉。。。。。。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤

• 1、西红柿、鸡蛋、葱、姜、蒜、青椒洗干净备用（所有食材都准备的同时把煮锅做上水，这样面条和卤都能同时做熟）

• 2、西红柿、鸡蛋、葱、姜、蒜、青椒洗干净备用（所有食材都准备的同时把煮锅做上水，这样面条和卤都能同时做熟）

• 3、面条备用

• 4、鸡蛋打散备用

• 5、青椒切成两半去籽切滚刀块

• 6、青椒切成两半去籽切滚刀块

• 7、所有食材切好备用

• 8、打好的鸡蛋在锅内滑散，油温一定要高，手要快，盛出备用

• 9、打好的鸡蛋在锅内滑散，油温一定要高，手要快，盛出备用

• 10、锅内放少许油，油热后放入花椒，葱姜蒜等辅料待炒出香味后迅速放入切好的西红柿，待一分钟后淋入酱油、盐

• 11、再翻炒两分钟，炒出西红柿的汤汁，这时候放入炒好的鸡蛋

• 12、放入鸡蛋一分钟后，放入青椒

• 13、再翻炒两分钟出锅，出锅前放入味精、鸡精。

• 14、同一时刻面条也熟了

• 15、完成品

• 16、正式开吃！！！酸甜微辣配上爽滑的面条，胃口大满足！！！！

小窍门

准备食材前一定要先做好水，这样面和卤是同时熟的；鸡蛋一定要在西红柿出汁的时候放入，这样可以吸收汤汁的美味；青椒不要炒老了，控制在两分钟左右，不然口感不脆。