准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
面条 :
半斤 西红柿 :
7个 鸡蛋 :
4个 黄瓜 :
1条 土豆 :
1个 豇豆 :
10根 大葱 :
半根 辅料
盐 :
2勺鸡精 :
1勺老抽 :
2勺 具体步骤
1. 锅烧热,锅内放油,将锅转动使油均匀沾满锅,鸡蛋打散,加少许盐,鸡精,葱花,入锅炒熟盛出待用。
2. 土豆切丝用滚水抄熟,豇豆抄熟后切末,黄瓜切丝,盛盘待用。
3. 西红柿切小块,与葱花同放入烧热的油中不停翻炒,直到将其炒出红浆来在放调味料。最后放入鸡蛋同炒。
4. 煮面,熟后沥干盛入碗中,放入配菜,最后浇上卤汁拌匀即可。
烹饪技巧
炒出的卤要比平时炒菜咸,这样加入面,配菜才能有味道