奶香紫薯馒头的做法 奶香紫薯馒头怎么做

“话说这紫薯，真是个好东西，它的营养不必说了，就它的颜色，拿来做点心，真是天然的色素，迷人的淡紫，哪是一个美字了得呀。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

奶香紫薯馒头的做法步骤

• 1、紫薯蒸熟，加入牛奶用料理棒打成糊。

• 2、慢慢加入面粉中。

• 3、用筷子拌成絮状，无粉粒即可。（如果稀了就加点面粉，如果紫薯糊不够的话就加点牛奶即可，都要慢慢加，这样就好掌握。）

• 4、揉成团，置温暖外发酵。

• 5、发好的面团有均匀蓬松的气孔。

• 6、再次揉匀，这里要多揉下，把气体排尽，这样蒸出来的馒头好看又好吃。

• 7、再将面团搓成长条状，揪成均匀的小剂子。

• 8、一个个面团揉圆。

• 9、放入烤箱发酵。（烤箱开30至40度，内放一碗温水。）

• 10、发好的面团放入蒸锅，大火烧开，蒸15分钟，再焖3分钟开盖。