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菠菜三文鱼饭的做法 【创意新派菜】菠菜三文鱼饭 菠菜三文鱼饭怎么做

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食材明细

主料
  • 三文鱼 (150克)
  • 鱼籽 (30克)
辅料
  • 米饭 (100克)
  • 菠菜 (50克)
  • 西红柿 (50克)
  • 洋葱 (30克)
  • 蛋黄 (适量)
  • 猕猴桃 (适量)
  • 法香 (适量)
配料
  • 精盐 (8克)
  • 白糖 (2克)
  • 奶油 (25克)
  • 沙拉酱 (25克)
  • 柠檬汁 (20克)
  • 寿司醋 (20克)
  • 生抽 (适量)
  • 青芥 (适量)
  • 咸鲜 口味
  • 其他 (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

菠菜三文鱼饭的做法步骤

  • 菠菜三文鱼饭的做法 【创意新派菜】菠菜三文鱼饭 菠菜三文鱼饭怎么做 第2张

    1、把西红柿、洋葱、菠菜(焯烫一下)切末备用。

  • 菠菜三文鱼饭的做法 【创意新派菜】菠菜三文鱼饭 菠菜三文鱼饭怎么做 第3张

    2、三文鱼一部分切成粒状、另一部分切成片状备用。

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    3、鱼粒中挤入柠檬汁

  • 菠菜三文鱼饭的做法 【创意新派菜】菠菜三文鱼饭 菠菜三文鱼饭怎么做 第5张

    4、加入适量的精盐。

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    5、加入鲜奶油。

  • 菠菜三文鱼饭的做法 【创意新派菜】菠菜三文鱼饭 菠菜三文鱼饭怎么做 第7张

    6、加入沙拉酱拌匀。

  • 菠菜三文鱼饭的做法 【创意新派菜】菠菜三文鱼饭 菠菜三文鱼饭怎么做 第8张

    7、把菠菜末加到鱼粒中拌匀。

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    8、米饭中加入寿司醋拌匀。

  • 菠菜三文鱼饭的做法 【创意新派菜】菠菜三文鱼饭 菠菜三文鱼饭怎么做 第10张

    9、米饭中加入菠菜末拌匀。

  • 菠菜三文鱼饭的做法 【创意新派菜】菠菜三文鱼饭 菠菜三文鱼饭怎么做 第11张

    10、拌好的米饭放到饭模具中。

  • 菠菜三文鱼饭的做法 【创意新派菜】菠菜三文鱼饭 菠菜三文鱼饭怎么做 第12张

    11、压好的饭团摆放到盘中。

  • 菠菜三文鱼饭的做法 【创意新派菜】菠菜三文鱼饭 菠菜三文鱼饭怎么做 第13张

    12、摆上鱼片、法香、猕猴桃,三文鱼沙拉放到饭团上,最后撒上鱼籽和蛋黄末即可,用生抽和青戒调酱汁。