茄盅三文鱼炒饭的做法 茄盅三文鱼炒饭怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄盅三文鱼炒饭的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、三文鱼切大粒，用盐和适量胡椒粉腌渍片刻，倒少许橄榄油搅拌防止鱼肉粘连

• 3、彩椒剔去筋膜

• 4、彩椒和紫皮洋葱一起切丁备用

• 5、热锅加橄榄油，鸡蛋滑熟备用

• 6、将三文鱼粒煎至金黄盛出

• 7、锅中先放洋葱煸香，再放彩椒丁翻炒

• 8、放入米饭，加入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀，滴少许泰国特级鱼露提鲜

• 9、将大番茄切去顶，去瓤，放入锡纸

• 10、盛入炒好的米饭，顶上放煎好的鱼粒，加苦菊叶和广柑切片点缀即可

小窍门

1、煎三文鱼粒的时候一定要耐心，一面煎好再翻动，否则鱼粒容易碎

2、炒好饭后可以加入鱼粒翻炒，也可以最后加，拌饭吃，为了保持完美的卖相所以最后加的。