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鸿运捞三文鱼生的做法 【创意新派菜】鸿运捞三文鱼生 鸿运捞三文鱼生怎么做

鸿运捞三文鱼生的做法 【创意新派菜】鸿运捞三文鱼生 鸿运捞三文鱼生怎么做

食材明细

主料
  • 三文鱼 (100克)
辅料
  • 青笋 (30克)
  • 红椒 (30克)
  • 紫椰菜 (50克)
  • 法香 (10克)
配料
  • 芥末 (10克)
  • 美极酱油 (30克)
  • 柠檬汁 (5克)
  • 橄榄油 (10克)
  • 其他 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

鸿运捞三文鱼生的做法步骤

  • 鸿运捞三文鱼生的做法 【创意新派菜】鸿运捞三文鱼生 鸿运捞三文鱼生怎么做 第2张

    1、制作鱼生的材料。

  • 鸿运捞三文鱼生的做法 【创意新派菜】鸿运捞三文鱼生 鸿运捞三文鱼生怎么做 第3张

    2、紫椰菜切成细丝备用。

  • 鸿运捞三文鱼生的做法 【创意新派菜】鸿运捞三文鱼生 鸿运捞三文鱼生怎么做 第4张

    3、青笋切细丝备用。

  • 鸿运捞三文鱼生的做法 【创意新派菜】鸿运捞三文鱼生 鸿运捞三文鱼生怎么做 第5张

    4、红椒也切成细丝备用。

  • 鸿运捞三文鱼生的做法 【创意新派菜】鸿运捞三文鱼生 鸿运捞三文鱼生怎么做 第6张

    5、三文鱼先切成厚片状。

  • 鸿运捞三文鱼生的做法 【创意新派菜】鸿运捞三文鱼生 鸿运捞三文鱼生怎么做 第7张

    6、然后再把三文鱼片切成丁状。

  • 鸿运捞三文鱼生的做法 【创意新派菜】鸿运捞三文鱼生 鸿运捞三文鱼生怎么做 第8张

    7、柠檬从一头切下一小块,准备挤汁。

  • 鸿运捞三文鱼生的做法 【创意新派菜】鸿运捞三文鱼生 鸿运捞三文鱼生怎么做 第9张

    8、把柠檬汁挤到三文鱼中。

  • 鸿运捞三文鱼生的做法 【创意新派菜】鸿运捞三文鱼生 鸿运捞三文鱼生怎么做 第10张

    9、加入橄榄油和精盐拌匀。

  • 鸿运捞三文鱼生的做法 【创意新派菜】鸿运捞三文鱼生 鸿运捞三文鱼生怎么做 第11张

    10、拿一个圆形的模具,在底下先铺上紫椰菜、红椒、青笋,三文鱼丁。

  • 鸿运捞三文鱼生的做法 【创意新派菜】鸿运捞三文鱼生 鸿运捞三文鱼生怎么做 第12张

    11、最后点缀上法香即可,用美极鲜酱样和青芥调汁即可。