玉米小香馒头的做法 玉米小香馒头怎么做

“每到收玉米的季节，娘亲都会把玉米放在干净处晒干，亲手剥下玉米粒洗净再晒干，磨成玉米面，加一些面粉和糖做成玉米馒头…”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

玉米小香馒头的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、玉米面，中筋面粉，白糖放在一起混合均匀。

• 3、酵母放入水中融化后加入面粉中。

• 4、揉成光滑面团醒发1~2小时，醒发时间仅作参考。

• 5、醒发至原来的1.5~2倍大，指头戳个洞不回缩即可。

• 6、放在案板揉搓排出空气。

• 7、分出20克小面团，其余分成6等份。

• 8、把小面团加适量绿色食用色粉揉成绿色面团，然后分成12等份。

• 9、做成叶子形状。

• 10、把黄色面团搓成水滴状，用刮刀压出玉米粒花纹，把叶子粘少量清水贴在馒头上。

• 11、依次做好，放入蒸屉，每个之间留出一定的距离。冷水下锅开大火，水开后再蒸15~20分钟。关火闷3分钟。

• 12、成品图。

• 13、成品图。

• 14、成品图。

小窍门

1.面粉干湿度不同，用水量可酌情上下增减5~10克。
2.蒸的时间根据自己做的馒头大小来决定。
3.密封冷藏保存，再吃的时候热一下。建议尽快吃完噢~