莜面旺旺的做法 莜面旺旺怎么做

“婆婆说要做，我赶紧拿了相机来拍的，主要是因为我的手艺很不到家，你们看到了吗？那些很整齐的部分是婆婆做的，那些矮矮黑黑的就是我的作品了。
莜面是一种粗粮，在山西靠内蒙的地方是人们的家常饭，山西说的“三十里莜面四十里高”中的莜面就是指这种了，有一定的技术含量，要搓的薄才能突出那份劲道与味道。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

莜面旺旺的做法步骤

• 1、将莜面放入盆中，拨到一边

• 2、将烧开的一碗多点水倒入盆中

• 3、这是倒好水的图面

• 4、有筷子将莜面和成絮状，如干再加点水

• 5、用手快速的揉成面团，会有点烫手哦

• 6、将刀下用抹布垫高，大约成45度角

• 7、取一个小块莜面

• 8、放在刀上用手来回搓一会成小棒形

• 9、用手向前均匀的推压成片状

• 10、这是我推出来的，不是太好看，呵呵

• 11、拿起头面片用手指卷成卷

• 12、竖在蒸屉上

• 13、竖好的莜面旺旺

• 14、开水上锅蒸三分钟就可以了，这是刚掀盖的

• 15、上了桌的莜面旺旺，再配点肉沫汤汁，就更美味了，呵呵

小窍门

推的时候在刀上抹小许油，然后涂开，这样会比较好推