关于薄荷家厨.食记：调味小品.油辣椒的餐饮精选

“这款是家常版的油辣椒改天交大家一款加强版的油辣椒～下饭，下菜～超赞”食材明细主料干辣椒（适量）辅料菜籽油（适量）超辣（口味）炝（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）油辣椒的做法步骤1、干辣椒，去梗2、用锅焙干，微糊，香味要焙出来才可以哦3、...

“这道菜是简单易学的傣味菜，十分开胃，用牛肉和猪肉都可以烹制，味道都很美！浓浓的香味扑鼻而来，想起了和蔼的奶奶！”食材明细主料精选猪肉（适量（牛肉））薄荷（适量）辅料姜（适量）蒜（适量）小米辣（适量）配料油（适量）盐（适量）酱油（适量）味精（适量）五香...

“做了点心后的薄荷剩下了。于是有了这汤。豌豆是清淡的，薄荷是清爽的。给奶油，却不多。多道奶香，却不浓，浓是来自土豆的。所以这汤喝下去尤其舒服。让人眼睛一亮，的确提神美味。这样一个阴沉沉的天气，一碗下去，人也清爽起来...

“地道的四川人，至少都会做一种乃至多种辣椒油，不同的菜式，对辣椒油的要求也是不同的，今天给大家介绍一种最简易的做法，方法虽然简单，但做出的辣椒油足够香足够诱惑，可以广泛应用于凉菜、米线、面条、馄饨、饺子和部分热菜。...

“故名思意，就是辣椒和红油的混合物。简单来说，就是热油浇在辣椒面或辣椒碎上，搅拌出红油。红油呈亮红色，清香，带麻辣味。夏日炎炎，一勺鲜亮香辣的红油，无论是拌荤素凉菜，还是拌面条吃米粉，都是不可缺少的点睛之笔。红油制作说...

“薄荷，辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等”食材明细主料薄荷（1两）辅料生抽（适量）糊辣椒面（适量）葱花（适量）微辣（口味）生鲜（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）...

“不用说，家家厨房都会备上一碗辣椒油吧，区别只在于选用辣椒粉的辣度不同而已。像我这样不能吃辣的，选用不是特别辣的辣椒粉就可以了。干辣椒经过热油浸过的香气是无可替代的，拌凉菜、做汤、炒菜、亦或直接蘸食，怎么吃都美...

泡水，煮汤，熬粥，茶饮，与柠檬一起泡水饮用。薄荷味道清香，有提味的作用，将薄荷叶洗净后放入热水中泡开即可，可以添加白糖或柠檬片，增添其口感。薄荷叶熬粥时，在粥快煮好时放入适量薄荷叶搅拌均匀即可。薄荷在食用时可以用手拍打...

“菌类，含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素和维生素等物质，可以为人们提供丰富的营养补充。现在正是云南吃菌的季节，来交大家做道无毒性的炒青头菌吧！菌虽鲜美可口！但也不宜多食哦，会破气滴”食材明细主料青头菌（适量）辅料大...

“5,6月正是吃油桃的季节。油桃是一个非常棒的冰棍食材，因为无论是生做还是熟做都非常的好吃。”食材明细主料油桃（3颗）薄荷叶（3g）辅料白砂糖（5汤匙）盐（一小撮）果味（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）薄荷油桃冰糕的做法步骤1、油...

“超级下饭的家常菜，食材也是家中常备的鸡蛋和辣椒。不知道吃什么的时候，做一碗辣椒荷包蛋，加一碗米饭酣畅淋漓！做法超级简单，快来试试！”食材明细主料鸡蛋（5个）辅料杭椒（6个）小米辣（6个）蒜（2瓣）调料盐（2g）生抽（1勺）糖（适量）中辣（口味）炒（工...

食材明细主料猪肉（2块）辅料薄荷（30g）芝麻（10克）盐（适量）生抽（5g）醋（5g）油（适量）味精（少许）微辣（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）薄荷红油肉片的做法步骤1、猪肉洗净2、薄荷洗净沥干水分3、猪肉放入锅中加水，料酒，葱姜烧开煮30分钟至熟，筷子...

食材明细主料鸡蛋（适量）辅料老抽（适量）盐（适量）水（适量）花椒（适量）八角（适量）辣椒（适量）红糖（适量）肉桂粉（适量）丁香（适量）香叶（适量）五香（口味）卤（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）先生卤蛋的做法步骤1、冷水煮蛋，让蛋白质凝固2、备料花椒，八角，辣椒，红糖，香...

“种了一盆小薄荷，长势喜人，走过旁边的时候能闻到淡淡的清香，那就顺便摘一小把，放到桃酥里，吃的时候还有清凉的感觉，味道不错呢~”食材明细主料鸡蛋（1个）薄荷（10g）中筋面粉（50g）芝麻（5g）辅料玉米淀粉（20g）绵白糖（10g）玉米油（30g）小苏打（2g）...

“油泼辣子我们家最常用的调味品，凉拌菜、拌肉、拌面，加入几点辣椒油，味道大不一样。，辣椒油不宜久放，否则会失去辣椒的香味。所以，建议少量多做。如果平时吃辣椒不是很多，最好能在我的基础上减半，要知道我们家可都是嗜辣一族...

“喜欢凉拌菜，看了快手大厨做菜总是用“明油”，我照着弄了简易版，并且炸了辣椒油，拌菜方便。”食材明细主料洋葱（半个）胡萝卜（半根）西芹（三根）大蒜（数瓣）生姜（数片）辅料生花椒（适量）八角（适量）辣椒面（适量）辣椒碎（适量）熟芝麻（适量）熟花生（适量...

“把荷包辣椒切了2块或3块，吃起来就没那么大了。放入油渣，香。”食材明细主料荷包辣椒（适量）去皮肥肉（适量）辅料豆豉（适量）生抽（适量）盐（适量）大蒜（3个）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）油渣荷包辣椒的做法步骤1、荷包辣椒用刀背拍...

“阳台上的薄荷长势很好，必须做点什么来配合一下呀！想到了做点薄荷饼干吃吃！”食材明细主料低粉（130克）黄油（50克）奶粉（10克）糖粉（30克）鸡蛋（25克）辅料玫瑰香精（几滴）薄荷香精（几滴）新鲜薄荷叶（10克）香草（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）薄...

“酸辣鲜香，四季皆宜！烤鸭、烤肉的最佳解腻蘸酱。送饭、拌粥的清爽酱。炒菜、凉拌的好伴侣！”食材明细主料留兰香薄荷（一把）蒜头（一个半）辣椒（两个）白醋（适量）盐（少量）辅料白糖（少量，非必要）酸辣（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）酸辣薄荷...

食材明细主料辣椒面（10勺）辅料姜末（适量）蒜（3半）小葱（2棵）麻椒面（适量）盐（2勺）味精（1勺）中辣（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）调辣椒油的做法步骤1、辣椒面10勺，可以随意2、放入姜末、蒜末、葱碎、麻椒面、盐、味精3、油烧冒烟4、浇在辣...

“俗话说，十五的月亮十六圆，为了今天晚上的赏月，27特别准备了蜂蜜薄荷茶~嘻嘻~~”食材明细主料新鲜薄荷枝叶（5g）绿茶（2g）辅料蜂蜜（1大勺）冰糖（1g）清淡（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蜂蜜薄荷茶的做法步骤1、准备食材。2、将新鲜的...

在夏日酷暑下，很多朋友都喜欢从冰箱中拿出一罐冰镇饮料一饮而尽，感觉非常凉爽过瘾，可是大家知道如果冰镇的饮料或食品吃多了，对我们的身体那是非常不好的，会给我们带来很多疾病，那么在炎热的夏天，我们除了食用冰镇食物还可以...

“薄荷叶有镇静紧张情绪、提神解郁、止咳、缓解感冒头痛、开胃助消化的作用，经常服用还可缓和胃痛及头痛，并促进新陈代谢，消除口臭，解酒醒酒。薄荷茶冷饮、热饮皆宜。冰冻薄荷茶的清凉味道，在夏日热天中不仅令人暑气全消，更...