双边花式蒸饺的做法 双边花式蒸饺怎么做

“包饺子剩下的饺子馅，刚好有从姐家拿来的秋菠菜，嫩嫩的适合榨汁，本想做珍珠丸子，看到汁多了，于是用剩下的饺子馅包了花式蒸饺，因为做的是汤面蒸饺，有一半是用开水汤面，所以颜色还不够绿，算是积累经验吧！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

双边花式蒸饺的做法步骤

• 1、新鲜菠菜洗净

• 2、切碎

• 3、放入料理杯

• 4、榨汁

• 5、过滤

• 6、300g面粉一分为二

• 7、一半白色一半绿色，盖上湿布饧着

• 8、两种颜色饧好的面均匀揪成相等数量的小剂子

• 9、用绿色皮包馅，周边捏花边

• 10、白色皮擀的薄薄的捏上第二层花边

• 11、包好的饺子

• 12、上屉，水开蒸15分钟

• 13、蒸好的花式饺子

• 14、OK！虽然不够艳丽，还是蛮吸引人滴。

小窍门

1.这是烫面蒸饺，其中有一半面粉是用开水和面。
2.感觉应该做发面蒸饺，那样绿色面团全部用菠菜汁和面，颜色一定很漂亮。