韭菜鸡蛋干菜肉饼的做法 韭菜鸡蛋干菜肉饼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

韭菜鸡蛋干菜肉饼的做法步骤

• 1、肉切肉末，加料酒，少许盐，酱油　鸡精腌制１５分钟。

• 2、鸡蛋打散，加一点盐，放锅里煎好，用锅铲压碎，放凉。

• 3、韭菜洗干净，切碎，待用。

• 4、中筋面粉加少许盐水和好粉，不适宜太硬，和到粉光，在用保鲜袋醒上１５分钟的样子
• 5、在等粉醒的时候，就可以把所有的馅拌均匀．放入干菜，咸淡控制好

• 6、把面粉揉成均匀的长条，切大小合适的小块，压成小圆形。

• 7、.用擀面杖稍微擀薄些，放入适量的馅，左手拿面皮，右手收口，小心不要漏馅了；收口多出的面粉摘下来,最后在可以包。

• 8、煎锅倒入少许菜油，油热放入做好的饼，中火略煎，翻下面，煎上一小会定型了，倒入小碗半碗的水，盖上锅盖焖一会。

• 9、看锅里没水分了，在翻下面，收下水分，等两边看去松脆了，就可以装盘了。