绿豆渣馒头的做法 绿豆渣馒头怎么做

“做绿豆凉粉剩下了不少绿豆渣，一部分煮粥吃了，另一部分用来蒸馒头。虽然绿豆的功效不少，不过绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。所以用绿豆渣蒸出来的馒头清热功效更大。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

绿豆渣馒头的做法步骤

• 1、过滤出的绿豆渣

• 2、加面粉拌成絮状

• 3、再加酵母粉和适量水和成面团

• 4、饧发至2-3倍大小

• 5、面板上排气，去除里面的大气泡

• 6、分成大小合适的面剂做成馒头形状二发

• 7、蒸锅做凉水，将二发好的馒头生胚放锅里

• 8、中火蒸20分钟再虚蒸3分钟

• 9、开盖取出