猪肉酸菜水饺的做法 御寒美食－猪肉酸菜水饺 猪肉酸菜水饺怎么做

“东北人对酸菜的热爱是与生俱来的，不管是炖酸菜还是酸菜水饺😄😄😄😄
今天的馅是李先生和的，我负责包，饺子皮买的现成的，节省了不少时间”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 神级 （难度）

猪肉酸菜水饺的做法步骤

• 1、酸菜买的成袋的，过水浸泡一下，纂水

• 2、猪肉馅现绞的梅花肉，肥肉多一点会更香

• 3、酸菜纂水后跟肉馅一起放到干净的小盆里

• 4、葱切碎，姜去皮，切碎

• 5、锅里热油，下入葱段，大料，花椒，一起炸

• 6、油熟后，挑出葱，花椒和大料

• 7、把油浇在肉馅上，馅里加蚝油，盐，味精，酱油

• 8、肉馅朝着一个方向搅拌，直至肉馅上劲

• 9、开始包饺子，实在不会包的泥萌可以百度下视频，馅大一点，煮熟以后口感才饱满😋

• 10、锅里烧开水，下入饺子，不要乱戳，以免把饺子戳破，搅的时候把锅边，从锅的一边划到另一边

• 11、两开以后，饺子浮上来就熟啦

• 12、用漏勺盛到盘里

• 13、配上蒜泥，超好吃😉

小窍门

家里没有蒜杵的，可以用干净的矿泉水瓶，把蒜一个一个放进矿泉水瓶里，使劲磕一磕，不一会，蒜泥就做好了，这样做出来的蒜泥比较粘，不像切的蒜泥一粒一粒的~