消暑冬瓜薏米瘦肉汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

冬瓜 ：800
瘦肉 ：500
薏米 ：100

辅料

陈皮 ：20
姜 ：10

具体步骤

1. 准备好所有材料，陈皮泡软切丝，姜切片

2. 冬瓜去皮切块

3. 薏米淘洗干净，浸泡3~4个小时

4. 瘦肉切片

5. 把薏米先入锅煮至沸腾，下入冬瓜，瘦肉，姜片和陈皮大火炖煮

6. 在将要沸腾前用网勺将表面的血水沫撇出，彻底沸腾后加入适量盐和胡椒粉转文火炖煮1小时左右

7. 起锅前撒少许鸡精，关火后倒入少许香油，喜欢的话可以再撒些葱花，一锅香气逼人的美味减肥汤就完成了

烹饪技巧

1.其实严格的做法是冬瓜不去皮和籽，不过因为怕口感不好，所以我把皮削掉了2.建议用新鲜买来的肉，因为我用的是冷冻的肉，所以吃上去口感很柴，另外在煮沸前撇出血水沫，可以让汤更加清澈，避免影响美观和口感