青瓜面线的做法 青瓜面线，妈妈的味道 青瓜面线怎么做

“明后天就要考试了，希望一切顺利。
今天做的是妈妈手传的面线汤，每次做这个都特别想妈妈，还好过几天她就要回来了o∩_∩o
我不知道北方的朋友懂不懂得面线，因为每次妈妈去北京总要买好些面线带上去。还有里面提到的冬菜，虽上面写着产地天津，但是真正到了北方反而买不到了。说回正题，面线是比较养胃的面食，早餐夜宵经常吃，也好消化。对了对了，这面线另外还有个很妙的吃法，就是直接浇米饭上吃，菜都省了，呵呵，开始吧”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青瓜面线的做法步骤

• 1、准备的食材。

• 2、青光去皮刨心然后切薄片，葱头切末。

• 3、锅内加一点点油，等油热了依次放入冬菜和虾皮，炒两下再放入葱头（因为葱头比较容易烧焦）继续翻炒。

• 4、看着葱头变黄了，倒入青瓜翻炒一直到看到青光变得有点透明，可以闻到青瓜的清香味。

• 5、倒入两大碗水，此时再加点冬菜下去，加一点点盐（因为冬菜本身已经有咸味了，盐不能放太多）。

• 6、等到水开加入一片面线，我是事先把面线捏碎再放进去，这个看个人口味啦。

• 7、再次等水开，然后加鸡精提味，再加点芹菜末就更好吃了（不过今天没芹菜了）。

小窍门

面线很容易熟的，所以做起来也很快。
我觉得这面线好吃主要是在冬菜和葱头的绝配上，，今天葱头就剩一点了，，不然多加点更香。
用这个方法还可以煮扁食汤啦，扁食面线啦，，就是把里面的面线换成扁食就好啦，，味道美美的。
要是有小葱末或者芹菜末提味就更棒啦