速冻小笼包用冷水还是开水蒸

开水。小笼包应该先取出来解冻，同时烧开锅中的水，等待水开之后再把小笼包放在隔层蒸熟即可。小笼包表面的面粉遇到水容易粘连在一起，等待水开后再加入小笼包，减少了与水分接触的时间避免粘连，也能更快地蒸熟。小笼包表面蒸到有弹性再大火蒸5分钟即可。