煎土豆饼的做法 拍拍就得——从小吃到大的煎土豆饼 煎土豆饼怎么做

“回了趟老家，大筐里有很多小个的土豆。记忆中，大个头的土豆，老妈喜欢用滚刀块切了直接放了油盐煮，又粉又香；小个头的，则连皮煮了，晾凉剥皮，拍扁煎了吃，味道很好。我家小家伙见了这样土豆饼，能一个人吃下一盆去。做法简单，大家共享。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

煎土豆饼的做法步骤

• 1、挑选土豆，个头小的易熟。

• 2、冲洗干净。

• 3、锅里加水没过土豆。

• 4、中火煮半小时。

• 5、水要焖干，尽量不要让土豆煮焦了。

• 6、土豆晾凉。

• 7、把土豆皮剥去。

• 8、砧板上铺保鲜袋或保鲜膜，去土豆放在保鲜袋上。

• 9、将保鲜袋折一角盖在土豆上，用刀拍打至合适的厚度。

• 10、全部拍好，切葱末。

• 11、平底锅倒适量油，将土豆饼放在锅里煎。

• 12、加适量盐，再翻面煎。