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纯肉包子的做法 纯肉包子怎么做

纯肉包子的做法 纯肉包子怎么做

纯肉包子要选四六肥瘦的五花肉,拌馅顺着一个方向拌起劲道。

食材明细

主料
  • 面粉 (400克)
  • (200克)
  • (30克)
  • 酵母 (4克)
辅料
  • 五花肉 (400克)
  • 料酒 (40克)
  • 蚝油 (12克)
  • (4克)
  • 五香粉 (2克)
  • 植物油 (15克)
  • 香油 (8克)
  • 蛋清 (35克)
  • 生抽 (5克)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

纯肉包子的做法步骤

  • 纯肉包子的做法 纯肉包子怎么做 第2张

    1、面团揉至光滑,搓成长条

  • 纯肉包子的做法 纯肉包子怎么做 第3张

    2、分成十二份,静至10分钟

  • 纯肉包子的做法 纯肉包子怎么做 第4张

    3、五花肉剁成肉泥

  • 纯肉包子的做法 纯肉包子怎么做 第5张

    4、加入配料中所有调料

  • 纯肉包子的做法 纯肉包子怎么做 第6张

    5、顺方向搅拌上劲

  • 纯肉包子的做法 纯肉包子怎么做 第7张

    6、包入馅

  • 纯肉包子的做法 纯肉包子怎么做 第8张

    7、擀成中间厚两边薄的圆形

  • 纯肉包子的做法 纯肉包子怎么做 第9张

    8、捏成褶子

  • 纯肉包子的做法 纯肉包子怎么做 第10张

    9、蒸锅开火,水烧至50度,关火

  • 纯肉包子的做法 纯肉包子怎么做 第11张

    10、发至1.5倍大

  • 纯肉包子的做法 纯肉包子怎么做 第12张

    11、开火,上汽后蒸20分钟,闷5分钟出锅

  • 纯肉包子的做法 纯肉包子怎么做 第13张

    12、成品