家常的纯肉包子馅的做法怎么做好吃又简单
纯肉包子馅的做法这道美食是用纯肉和面粉一起做出来的一道包子类美食，适合喜欢吃肉的朋友，像我们家人就喜欢吃，一般我喜欢包一半素的一半荤的，放在一起蒸煮出来，这样营养就均衡啦，肉包子吃起来香香的，特别美味，和着面粉的劲爽，吃起来很好吃哦。
主料
面粉 ：500猪肉 ：350
酵母粉 ：5
食盐 ：3
辅料
葱 ：15姜 ：15
生抽 ：1大匙
老抽 ：1小匙
蚝油 ：1大匙
白糖 ：1/2小匙
芝麻油 ：1小匙
具体步骤
面皮：面粉500克、酵母粉5克、温水约260毫升馅料：三肥七瘦去皮猪肉350克
将酵母粉放入温水中，拌匀后稍稍静置一会儿使其完全溶解
将溶液倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌
搅匀成棉絮状用手将其抓揉成团，再反复揉压
要一直将其揉成表面光滑的面团将揉好的面团放入盆中
在面团发酵的时候准备馅料，将猪肉剁碎成肉末
葱姜切丝，放入开水中浸泡一会儿然后过滤出葱姜不要，将水分次到入肉末中，一边倒一边用筷子朝一个方向搅匀上劲
再加入蚝油、生抽、老抽、白糖、芝麻油、盐继续朝一个方向拌匀，待用
当面团发酵至2倍大，面团里面充满蜂窝状的小孔时，说明已经发酵好了
将发酵好的面团取出放在撒有一层薄粉的案板上，充分地揉压出里面的空气
要将其再次揉成表面光滑的面团，再盖上湿纱布，静置松弛约10分钟(不松弛也可以，松弛后好操作一些)
松弛后的面团用刀切成两份，再分别揉搓成长条用刀切开成约40克重的剂子(剂子要用湿纱布盖起来以防表面发干)
将剂子按扁，然后用擀面杖将它擀成中间略厚边缘稍薄的面皮取适量的馅料放入面皮中央
由一处开始先捏出一个褶子，然后继续朝一个方向捏褶子直至将面皮边缘捏完，收口，成包子生胚
做好的生胚用湿纱布盖起来，再静置约20分钟进行第二次饧发(此步骤很重要，不可省略)蒸锅内放入适量的水，在蒸屉上刷一层薄油或垫上屉布，放入饧发好的生胚，盖严锅盖，大火，蒸约18分钟后关火，等约3分钟后再打开锅盖，取出即可
