鱼滑怎么做好吃

鱼滑可是火锅中的一道美味，口感独特总是让人念念不忘，但其实不是只有在饭馆火锅店可以吃到，在家里同样可以很容易的制作这道火锅的大菜哦。那么鱼滑怎么做好吃呢？想要了解的朋友们就继续阅读文章吧，小编手把手教你做鱼滑吃！

鱼滑怎么做好吃 

1、将鱼滑、香油、玉米淀粉、白砂糖、盐及胡椒粉拌匀油豆腐切半后反转 3 鱼滑肉酿入油豆腐内用中高火烧热锅，加少许油，加入油豆腐(鱼滑肉朝下)煎至金黄色盛起放在烤盘上，用竹签将油豆腐串起，撒上七味粉放入烤箱烤5分钟至金黄色及鱼肉熟透撒上黑芝麻粒即成

2、鲫鱼一条，收拾干净沥水;豆腐若干(我用的是嫩豆腐，即所谓的石膏豆腐)，切成块或片，撒上盐;老姜切丝，另留下半块留作擦锅用;小葱。葱白段寸段，葱叶切碎。炒锅烧干烧热，用刚才留的那半块姜擦擦后再油烧得开始冒烟时，将鱼丢进去中。怕溅油的此可以盖上锅盖~适当转锅，待一面煎好后再煎另一面。烹入料酒，加入葱白段及姜丝，然后加两碗清水，放进豆腐大火烧开，加鸡精及适量盐，因为之前豆腐里已经有盐了，最好是尝尝汤的味道后再酌量添加盐。继续保持大火状态~(我加的是凉水，水要一次加够，最好不要中途加水;若必须添水，可加热水。)大火煮约10~15分钟，看看，汤已经很白了吧。出锅，装盘撒上少许葱(叶)花即可~

3、青葱刨丝、吻仔鱼(泡少许米酒可去腥)、蒜末、洋葱、鸡蛋等~用白米及小米以煮稀饭的方式放入电锅熬煮先以蒜末爆香后，再放入吻仔鱼慢火煸炒至金黄起锅再放入洋葱炒香后把洋葱倒入煮好稀饭中(加入少许盐巴)，再将全蛋液慢慢延著郭边缘倒入，再以画圆形方式搅拌，最后放入炒香的吻仔鱼搅拌即可关火 盛盘后，加些青葱丝就可以享用囉! 吻仔鱼含有高单位的钙质，不管小孩、老人、男人、女人都要为自己补充一下喔!

4、备好材料后，蛋打成蛋液、虾子剖背去肠泥(虾头留着)豆腐切适当大小，[调味]分可以先用小碗先调味起来起油锅先将蛋液炒滑蛋后，起锅备用同锅下少许的油将虾头略炸至酥脆接着下吻仔鱼、虾仁、滑蛋及所有[调味]与盖过食材的水量水滚后勾芡，最后放入豆腐即可起锅起锅前在滴香油与倒入少许乌醋(依个人喜好)完成了，美味开动!

方法是不是很简单，学会了大家就可以动手做了，这道火锅大菜鱼滑在家里就可以吃到，安全卫生健康，大人小孩吃了都放心。虽然鱼滑味道鲜美，但是凡是都不能过度，不要贪吃哦！最后，别忘了分享鱼滑怎么做好吃给你身边还不知道的小伙伴们。