银耳莲子汤怎么做好吃

进入七八月份天气越来越热，到了9月天气越来月干燥，这个时候人的身体免疫力在下降，由于气候温差最容易发生流感。这个时候银耳莲子汤的作用就体现出来了。银耳莲子汤不但好喝便于入口，而且还有增强身体免疫力、美容养颜，安心凝神的功效。银耳莲子汤怎么做好吃我来交你几招。

我们要想银耳出胶的话，首先一点就是要把银耳泡发，但是这个泡发的时间和出胶也是有联系的，很多人泡银耳的时候，只把银耳泡发就可以了，但是其实银耳要泡三个小时左右才会容易出胶，如果是用温水泡的话，那么大概一个小时左右就可以了。银耳泡发之后，我们要把下面的蒂部去掉，然后要把银耳撕成小碎，这一点我们要注意。撕成小分之后的银耳会更快更好的出胶，这样炖出来的银耳莲子汤才会更好喝。

相信很多人在炖银耳汤的时候，都会往里面放莲子，莲子是一种很好的东西，吃莲子能够清热降火，特别是一些心火旺盛的人，多吃莲子能够清心安神。另外莲子中含有的维生素和微量元素，能够体调节我们的情绪，经常吃莲子的话，能够有促进安神的效果，提高我们的睡眠质量，所以那些失眠的人可以吃莲子来促进睡眠。

我们在泡银耳莲子汤的时候，用的都是一些干银耳或者是干莲子，那么我们很多人都会在泡银耳的时候一起把银莲子也泡着，觉得泡了之后的莲子会更好煮，但是其实莲子跟银耳一起泡的话银耳会出胶，但是莲子会不容易煮粉煮烂，所以在做银耳莲子汤的时候，莲子不用跟着银行一起泡，那样炖出来的莲子才会粉，才会好吃，这一点你们知道吗?

银耳莲子汤怎么做好吃

【食材】：银耳、红枣、莲子、枸杞、冰糖。

第一步：首先先将干银耳放在清水，浸泡1个小时左右，银耳泡发后，摘去底部的老蒂头，撕成小朵(越小越快出胶哦)，反复洗干净备用

第二步：锅里烧大量水，放入银耳碎和莲子，大火烧开，转小火慢炖1个小时。火不能太大了，否则的话，锅里的水就会被烧干，重新加水的话，锅里汤的味道就会变淡。

第三步：加入冰糖，红枣，枸杞。煮至冰糖完全融化就可以关火了，银耳莲子红枣汤就做好了。在做银耳汤的时候也可以根据自己的需要，添加雪梨、薏米、桂圆、黄芪、皂角米。在燥热的初秋，来一碗银耳汤，不仅味道好，对女性朋友来说日常多喝点，也能更好的美容养颜，清热去火、滋阴润肺，增强抵抗力。

相信银耳莲子汤怎么做大家已经学会了，下面和大家重点了解一下如何识别银耳的优劣，如何购买到好的银耳，首先是眼观，观察银耳外观颜色，基本上白色的银耳不是上品，相反白中泛黄的银耳是我们的选择，在一个是鼻嗅，如果银耳中有刺激的气味，那说明一定是经过化学处理了不用购买。还有就是杂质较多的也一定不能选择。掌握好这三点基本上能够避免买到劣质的银耳了。毕竟健康最重要。