银耳莲子汤如何粘稠

先用清水把银耳和莲子浸泡一下，再摘去银耳的蒂，撕碎，越碎就越容易出胶，也就会越粘稠。放在碗中蒸上十分钟。把银耳放入锅中，放冰糖盖上盖子。水烧开改小火慢炖。把莲子里面的苦心去除，倒入炖煮了的银耳汤中，再炖一小时就就可以食用了。