银耳莲子汤一般煮多久

2-3个小时。想要做好银耳莲子汤，需要注意以下3点：

1、银耳清洗切勿撕小朵，否则，银耳表面的大量细菌会进入其内部，最好的清洗方法是把银耳整朵放入盆中，加少许盐和淀粉，不但可以去除表面的杂质，还能有效杀菌。

2、用凉水泡发银耳，用热水泡发的银耳，不但会造成有益成分流失，而且不易出胶。

3、严格控制加水量，将银耳与水的比例应为1:5。