山药青菜粥怎么做？补气养血离不开它！

春困秋乏，夏炎热，我们会因为各种各样的原因食欲不振，觉得身体疲惫，凡事都提不起来兴趣，觉得百无聊赖。这时候，我们就需要在日常生活中，食用一些滋补的粥类，这样的粥品清淡但是美味，可以缓慢提起人们的食欲。山药青菜粥就是一款不可以错过的美食。

一、山药青菜粥的做法

用料：大米1杯半，青菜半斤左右，山药半根，清水适量，盐，味精，葱花适量，麻油少许

1.青菜，山药洗净沥干水分

2.青菜和山药切碎，备用

3.取1杯半大米，淘洗干净沥干

4.清水烧开

5.把大米倒进去，大火煮开

6.沸腾后，转小火煮20分钟左右

7.把山药粒倒进去，搅拌一下，不要粘锅

8.煮10分钟左右，把青菜粒倒进去，搅拌均匀

9.小火煮5分钟左右，加盐调味。

10.关火，加少许味精，少许麻油，洒一下葱花

二、营养价值

1.具有健脾补肺、益胃补肾、增强免疫、延缓细胞衰老等药用功效，自古以来就被名医视为珍宝，这在《本草纲目》《神农百草经》里都有记载，是男女老少都适宜的食疗佳品。

2.山药既可作主粮，又可当菜肴，吃法多样且烹饪简单，蒸、炒、炖、煮各有滋味。山药本身没什么味道，几乎可以和任何食材搭配都合适。用山药熬粥，补脾养胃助消化，能刺激胃肠道运动，促进肠内物排空，增加小肠吸收功能。因其含有较多的营养成分，又容易消化吸收，故对于身体虚弱，需营养调补而脾运不健者，则是很好的滋补佳品，可以长期食用。

三、功效与作用

山药具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。薏米具有排毒、降脂、利尿排便、消水肿、美容护肤、祛湿健脾和防癌抗癌的功效。生菜具有清热排毒、清肝利胆、养胃、改善睡眠、促进血液循环和抑制病毒的功效。大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。此粥具有清热利湿、补肾涩精、健脾养胃、生津益肺、利尿通便、排毒养颜的功效。这样的一道食谱可以有很好的促进代谢的作用，对于生津补肺有好处，而且还可以有健脾胃的效果哦，对于提高体质来说是不错的选择，而且还可以有美容护肤的效果，还可以改善睡眠。

四、适宜人群

1.适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者;

2.山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。

山药青菜粥是一款看起来平平无奇，寡淡无味的粥品，而实际却是让人回味无穷，百吃不厌的滋补佳品。经常食用山药青菜粥，可以清热解毒。对于大病初愈的人士，也特别适合，因为营养价值比较丰富，然后山药青菜粥又比较易于消化，所以可以多多食用。