山药怎么种？怎么吃？这样做出来的山药最营养！

对于美食，很多人是欲罢不能的。随着经济条件的提高，越来越多的人注重饮食的健康，甚至想知道食物是从哪里的，如何种植的。很多人都非常喜欢食用山药这种软糯口感的食物。那么山药怎么种？又应该怎么食用才能保持山药的营养价值和作用呢？

一、山药怎么种

1.选地 选择土层深厚、肥沃和地下水位在1米以下的沙壤土地块栽培山药。

2.选择适宜品种 选择丰产抗病、形状和表皮特征优良的长柱形山药品种，其块茎长度在1米以上。常用的品种有：细毛长山药、嘉祥长山药、沛县长山药等。

3.加工塑料套管 选用内径6～7厘米的硬塑料管，用手锯锯成长1米的小段，并纵剖一刀，将管分为两半，然后在塑料管的一端距端口20厘米处向端口斜切，将端口切成半圆形。再于塑料管的另一端至中间部位，用手钻或电钻打孔，孔径为1厘米，间距3厘米，每排6个孔，共4排。这样加工成的塑料套管可以使用6～8年。

二、山药怎么做

1.先把猪肉片用清水焯过，然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用

2.青椒切块，葱、姜切成碎末，干辣椒切成细丝

3.山药去皮，洗净，切成片

4.把锅放旺火上，放入油，烧到八成热，下葱末、姜末爆香，将猪肉片放入锅内翻炒，然后烹入醋、料酒、酱油，倒入点儿清水，放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐

5.烧开后，改用小火炖20分钟，加入青椒翻炒均匀，放入味精出锅

三、菜品特色

1.寒冷干燥的冬日，正是人的皮肤容易缺水的季节，使得女人的皱纹会在此时悄悄地爬上眼角，然后向纵深延伸。

2.人体皮肤之所以出现皱纹，是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍，细胞结合水的能力下降，可塑性衰减，弹性降低，黏膜干燥所致。

四、山药有什么营养价值

1.肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性，对减皱美容有特效。医圣张仲景的《伤寒论》中开列的“猪肤方”中指出猪皮有“和血脉，润肌肤”的作用，历代沿用不衰。

2.猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。

3.山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

山药怎么种植，其实是不难的，很多人无意间把山药放在厨房很久，不知不觉发芽了都不知道。山药可以蒸着吃，也可以炒着吃，看个人的喜好可以搭配出来不同的食谱。对了，其实山药炖粥也非常美味。因为经过熬制的山药，非常软糯，非常适合老人和小孩食用。