八带水饺的做法 八带水饺怎么做

“巿场上的八带很新鲜，正好家里上次包饺子还剩下一块面，想想今年还没包过八带水饺呢。那今天就吃八带水饺吧。第一次发表日志，照片是用ipad2拍的，不是很好。我会继续学习的！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

八带水饺的做法步骤

• 1、先将五花肉剁成肉馅，把肉馅里加少许水搅拌均匀，不然肉馅太干。加入料酒、味极鲜、差不多4g盐按一个方向搅拌好。

• 2、将八带放少许盐搓一搓去除粘液，，再去除内脏、眼和牙之后用水洗净。

• 3、将洗好的八带切成细小的碎粒，

• 4、韭菜洗净控水后切碎粒

• 5、肉馅肉加入剁碎的葱姜，搅拌均匀。

• 6、加入切好的八带

• 7、加入切好的韭菜，再按个人口味加入盐、味精、花生油。

• 8、朝一个方向搅拌均匀。

• 9、取醒好的面团；

• 10、将面团搓成长条（圆柱型），切成小剂子。

• 11、将小剂子擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

• 12、一个人没法拍包的过程，只能拍成这样了。这就是包好后的饺子。

• 13、水开后下入饺子，中途加三次凉水，差不多开锅三次，饺子就熟了。

• 14、看熟了的饺子肚子都是鼓涨的且漂在水面上。

• 15、开始吃吧。

• 16、尝尝吧，特别鲜美。咬一口里面的汤汁都流出来了，可好吃了。

小窍门

饺子和面时加入一个鸡蛋，下出的饺子就不容易破皮。八带和肉馅比例一般是4：6即可。