西兰花火腿怎么做

西兰花是许多小伙伴都十分喜爱的食物，西兰花不仅味道鲜美，营养也十分丰富，含有丰富的维生素、钙等人体必备的营养素，是聚餐、吃饭时不错的选择，而且西兰花里面可以随意添加食材，例如可以加入鸡肉、猪瘦肉等，下面我们具体看看西兰花火腿怎么做吧！

一、西兰花的基本介绍

西兰花起源于欧洲地中海沿岸，因其营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美，西兰花主要供西餐配菜或做色拉。

二、西兰花的功效与作用

1、防癌抗癌

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

2、增强机体免疫力

西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

3、减肥佳品

菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

4、促进生长

常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

5、增强血管韧性

花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。

6、清热解渴

在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

7、抗衰老

常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品;医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。

三、西兰花的营养价值

西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。维生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍;胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍;叶酸含量是白菜花的2倍;蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。

四、西兰花火腿怎么做

食材：西兰花200g、油适量、盐适量、火腿60g、红彩椒1个、水淀粉适量

步骤：西兰花洗净，掰成小朵，再冲洗一下。锅内烧开适量清水，放入西兰花，焯三五分钟后捞出。火腿切成小片，红彩椒洗净，切片。锅内放适量油，小火，放入花椒，炸香。捞出花椒不要，放入火腿和辣椒片，翻炒。放入焯好的西兰花，翻炒。倒入适量水淀粉，加适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

西兰花火腿怎么做？相信看到这里，很多小伙伴们已经知道这个问题的答案了吧。西兰花是很多小伙伴们十分喜爱的食物，也十分有营养，很适合日常食用，而且西兰花的热量也比较低，脂肪含量也很少，还对身体很好，是减肥中的小伙伴的理想食品哦。