火腿西兰花，减肥的必备

西兰花的营养成分可以说是相当的高，而且西兰花的维生素种类非常齐全，什么维生素ABCD啊它都有，这也是他比其他蔬菜营养价值高的原因。西兰花的卡路里非常低，这也是很多减肥人士喜欢吃他的原因，卡路里又低营养价值又丰富，何乐而不为呢。

一、西蓝花的介绍

西蓝花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。

二、抗癌作用

西蓝花的抗癌作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蓝花名列前茅。美国《营养学》杂志上，也刊登了西蓝花能够有效预防前列腺癌的研究成果。西蓝花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。除了抗癌以外，西蓝花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西蓝花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。另外，挑选西蓝花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西蓝花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。

三、火腿西兰花的健康功效：

火腿:开胃

西兰花:养肝

四、食材用料

火腿 适量相克食物西兰花 适量相克食物

盐 适量鸡精 适量

水淀粉 适量蒜末 适量

五、做法：

1.准备食材。

2.西兰花掰成小朵，入加了盐的沸水中略焯。捞出后过凉备用。

3.锅中加适量油烧热，加入蒜末煸炒出香味。

4.加入火腿片炒透。(因为是冷冻过的，如果是新鲜的，可略炒)

5.加入西兰花快速翻炒。

6.加盐调味。

7.勾入少许水淀粉。

8.加入鸡精翻匀出锅。

六、小贴士：

1.西兰花要保持脆感，在焯水和炒制时火侯都不要太大。

2.因为火腿带有一定的咸味，所以放盐时要酌量。

火腿也是深受大家喜欢的食物，火腿男女老少都可以食用。而西兰花也是男女老少都可以食用，营养价值也是巨高，所以小编在上面给大家写了个火腿西兰花的食谱。喜欢吃火腿又喜欢吃西兰花的，是不是就很方便，又节省时间又可以少洗一个碗，重点是又好吃。