红薯和白薯有什么区别，营养价值又是什么呢？

在我们的日常生活中，因为有些生活常识的缺乏，导致我们经常会闹出一些笑话出来，不过这也情有可原，随着我国经济的不断发展，生活在大都市里的人们里农产品种植越来越远，而了解很多生活常识的人渐渐的都成了妈妈辈的人，今天我们就来为大家介绍一下红薯和白薯的区别。

一、红薯和白薯的区别

白薯也叫凉薯,是一种可以生吃的根类蔬菜,也可以用来炒着吃,白薯是一种小圆球一样的薯类食物,里而的肉是白色的,很脆很嫩,吃起来还带有点甜味,是一种藤本类植物,白薯的营养是特别的丰富的,有大量糖、蛋白质,维生素和脂肪,矿物质的含量也很丰富,可以帮助人们提高免疫力,对骨髓和牙都是有好处的,还含有不少抗癌物质硒,可以预防癌症。

红薯是一种块根食物,红薯的叶子也是可以吃的,很多时候人们会把红薯的地上部份作为饲料,中医认为红薯是一种味甘,性平的一种植物,有很好的通便作用,可消肿利水,对于疮疡肿毒有好处,同时红薯是一种含有大量的淀粉的一种食物,含有多种维生素和矿物质,红薯的糖量不多,所以说多吃红薯也不会发胖,是很不错的一种减肥食物。

二、红薯的营养价值

红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃,可以得到更为全面的蛋白质补充。

就总体营养而言,红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」,前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」,法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热量,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品。红薯中含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。

三、奇异果红薯泥的做法

1、红薯去皮,切成小块,隔水蒸或者放到微波炉转熟,然后用勺子捣成泥状

2、在红薯泥里加入牛奶和蜂蜜拌匀

3、牛奶的量可以自己掌握。在小碗里垫上保鲜膜,奇异果去皮切片放在碗里。

4、把拌匀的红薯泥倒入碗中,压实。

5、把保鲜膜提起来,倒出成型的红薯泥倒扣在盘中。

好了，看完了文章，不知道大家有没有明白红薯和白薯的区别以及它们各自的营养价值和功效呢，其实这些东西掌握起来真的不难呢，很简单就能够学会，以后就在也不会再这方面闹出一些令人无奈的笑话了呢，好啦，要不要现在就去试一试呢。