口蘑和白蘑菇的区别是什么？口蘑有什么营养价值？

蘑菇是菇类的一个统称，也是我们生活中常见的菜。实际上，蘑菇包括了口蘑、白蘑菇等菇类。那么，口蘑和白蘑菇的区别是什么呢?让我们来一起了解一下吧。

一、口蘑和白蘑菇的区别是什么

1. 口蘑

口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，烹煮起来味道十分鲜美。口蘑名字的来历是由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，因此被称为“口蘑”。名人郭沫若曾视察张家口，听闻了口蘑名字的来历后写了一首诗：“口蘑之名满天下,不知缘何叫‘口蘑’?原来产在张家口，口上蘑菇好且多。”而口蘑也一直因供不应求、营养价值高而比其他蘑菇价格贵。

2. 白蘑菇

白蘑菇又称蘑菇、洋蘑菇，白蘑菇近圆柱形，内部松软或中实，菌环单层，白色，膜质，生菌柄中部，易脱落。由于白蘑菇是世界性栽培和消费的菇类，分布及广泛，便有“世界菇”之称。不同于口蘑的生产地大多在蒙古草原，白蘑菇栽培地最多的有福建、山东、河南、浙江等省份。且白蘑菇烹饪方式多种多样，比起口蘑来说更加常见，个头也会此口蘑大一些。

二、口蘑有什么营养价值

口蘑比普通蘑菇价格高出许多，正是因为其需求量远大于产量，而出现此现象的原因之一便是其拥有较高的营养价值。口蘑在很久之前就被营养学家们提出营养丰富，口蘑中大量的维生素D可以预防骨质疏松、而无脂肪和胆固醇，富含维生素使其有抗氧化等功能。口蘑不但有促进自然免疫系统的运作，还可以提高免疫力。

经过我的讲解，相信大家对口蘑和白蘑菇的区别有了更多的了解。口蘑和白蘑菇都具有鲜美的味道和极高的营养价值，是餐桌上的美味佳肴。不过要注意的是，蘑菇类如果挑选不慎，容易出现中毒现象。大家在购买时，记得认真挑选，仔细区分哦!