木耳和云耳有什么区别

云耳是木耳的一种。木耳分为不同的种类，可以分为黑木耳、云耳、东北小木耳等。通常说的木耳是黑木耳，它与云耳最主要的不同是产地的不同。黑木耳主要是产自东北地区，而云耳一般是产自云南高原的高海拔地区。除此之外，黑木耳大多生长在椴木上，而云耳多是生长在桑树木上。还有云耳因生长海拔环境比较高，所以生长周期比较长。在含有的营养物质上木耳和云耳差不多，都含有比较丰富的蛋白质、碳水化合物、微量元素等，营养价值都比较高。