银耳是什么类型的食材？银耳的营养价值有哪些？

应该有很多朋友都吃过银耳这种食材，它的口感清脆，有一种清香味道，看起来晶莹剔透，让人很有食欲，但是大家可能还不知道银耳是什么类型的食材，今天小编就给大家介绍银耳是什么类型的食物，如果你也喜欢吃银耳的话，就快来看看介绍吧。

一、银耳是什么类型的食材

1.银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称，银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。

2.银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物,其中所含有的活性成分-银耳多糖具有特殊的保健功能。

二、银耳的营养价值

1.能增强皮肤的抗损伤能力，含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩，增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

2.银耳还含有一种类似于阿拉伯树胶的物质，对皮肤角层有良好的滋养和延缓衰老的作用，长期食用，可使皮下组织丰满，皮肤细腻滋润而有弹性，为冬春美容护肤佳品。

3.含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。

4.含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。

5.含磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。

6.含有丰富的食物纤维，容易有饱足感，还会吸附多余脂肪一起排出。加快新陈代谢、消耗体内脂肪，预防和减少脂肪的堆积。低脂肪、低热量，适宜减肥或是肥胖人士。

估计看了今天的文章介绍，各位小伙伴就知道一银耳是什么类型的食材了吧，银耳的价格虽然比较贵，但是一斤银耳能够吃的时间非常的长，而且银耳很好储存，大家可以购买一定数量的银耳，平日里用银耳和梨一起熬水喝，对嗓子也有好处。