为什么东北黑木耳价格比较贵？那该如何区分好的木耳呢？

木耳生长在朽木上，没有枝叶，受湿热余气而生的食用菌，口感细嫩，风味特殊，深受人们喜爱。不过选购木耳时，却发现木耳的价格差异很大，尤其是东北黑木耳价格更高。

一、为什么东北黑木耳价格比较贵

因东北纬度较高，昼夜温差较大，独特的地理环境和气候影响更适宜木耳生长，因而全国木耳以东北黑木耳品质最佳，而且产量不高，所以东北黑木耳价格相比其他地方的木耳会高一些。但是现在一些不良商家以次充好，把不好的的黑木耳价格都往东北黑木耳的价格上靠，所以在选购的时候价格和品质都会让人们产生错误判断。

二、如何区分好的木耳

优质的黑木耳朵面乌黑有光泽，朵背面灰白色或暗灰色，朵形大且均匀，耳体轻盈呈半透明状，耳瓣舒展有弹性，手感干燥无颗粒感，有淡淡的清香味。泡发好的黑木耳光泽透亮，而且每一片都非常厚实。

黑木耳富含蛋白质、胡罗卜素、维生素和铁、磷等矿物质营养，具有丰富的营养价值，被誉为“菌中之冠”。黑木耳作为一种著名山珍，可食、可补，有“素中之荤”的美称，是中国老百姓餐桌上久食不厌的一道美食。

因为独有的地理条件，东北黑木耳价格比其他地方的木耳价格贵一些。所以大家在选购的时候不能只选便宜的，对于吃的东西，咱们还是要多考虑品质。