紫花豆怎么做好吃

有人因为看到紫花豆看着挺漂亮的，又想它是一种食材，于是就会想做一道美味的菜肴来慰劳家人，但是又不会做。因此，小编特意针对这种情况，就准备了一些紫花豆怎么做好吃的食谱给大家进行参考，请看下文详细的介绍。

紫花豆怎么做好吃

一、桂花豆沙凉糕

做法

1、制作豆沙馅：锅内放水4杯及洗净的红豆，开大火煮至滚，调小火煮1.5小时，水还有剩1/4杯样子。离火，拌入白糖。

2、用勺压碎红豆，冷凉后，放入玉米油2大匙和香草香精拌匀便可。

3、制作糕体：中号锅加水900毫升，置炉上开大火煮滚，放入洗好沥水的糯米搅拌下，调最小火焖煮40分钟。离火趁热拌入白糖1/2杯。

4、制作桂花酱汁：煮饭的空当儿，小锅里放入所有4料，开大火煮至滚，调小火煮3分钟。

6、接着放入淀粉水，搅拌均匀，煮滚即可离火，待用。

7、桂花豆沙凉糕：取一半的糯米饭，放入23厘米直径涂了少许玉米油的玻璃烤盘里，用铲子压平，铺上豆沙馅抹平。

8、然后再放入另外一半的糯米饭用勺子压平，盖上保鲜膜，冰箱冷藏4-5小时。

9、切块的桂花豆沙凉糕放几粒枸杞子，再浇上1.5大匙桂花酱汁就可以吃了。

二、茉莉花豆浆

做法

1、黄豆、鹰嘴豆提前8小时浸泡，洗净沥去水分，干茉莉花、冰糖备好

2、茉莉花用清水洗去表面杂质

3、加入1000ml开水冲泡成花汁

4、将泡发好的黄豆、鹰嘴豆装入豆浆机网罩中，茉莉花汁和冰糖放入豆浆机杯体

5、启动豆浆机打成豆浆

6、用筛网滤豆渣，倒入碗中即可饮用

小技巧

1、加3-5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓。

2、茉莉花带有轻微的甘苦，放入冰糖口感更好。

三、　酸奶桂花豆沙馒头

做法

1、鲜酵母用温水浸泡5分钟，搅匀。

2、面粉中加入酵母水和酸奶，搅拌，再适量加入温水，揉搓均匀，加盖醒发至原体积2倍大。

3、红豆、无核下枣洗净，放入高压锅中，加入红豆3倍的水大火烧开，加盖小火煮30分钟。晾至高压锅内无气势开盖，加白糖、桂花糖，用铲子将红豆和红枣碾碎，再逐个做成豆沙球。

4、将发好的面团揉匀至面团内无气泡(大概揉15分钟，柔的时间越长，成品越洁白细腻光滑)，分割成小剂子，每个剂子用擀面杖擀成皮，包入豆沙球。

5、包好的豆沙馒头盖湿布醒30分钟，入凉水锅中大火烧开转小火蒸20分钟即可。

小诀窍

1、做好的豆沙包生坯一定要先醒发再蒸。

2、蒸的时候一定要用小火。

在看完全文，相信大家都知道紫花豆怎么做好吃了，大家可以按照以上这些食谱进行尝试，但有一点要注意的是并不是所有人的口味都是适合的，同时这些食谱只是一小部分，也欢迎各位，在会做的基础上进行创新。