紫阳花怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
洋菜粉 :2公克
水 :300㏄
细砂糖 :50公克
石榴汁 :适量
蓝柑橘果露 :适量
主料
白豆沙 :150公克洋菜粉 :2公克
水 :300㏄
细砂糖 :50公克
石榴汁 :适量
蓝柑橘果露 :适量
辅料
具体步骤
1. 白豆沙分成每个25公克,搓圆后放入菊花型铝箔模型中备用。
2. 锅中加入洋菜粉与水,加热拌煮至沸腾后转中小火,继续拌煮至洋菜粉完成溶化;加入细砂糖搅拌均匀至完全溶解即可熄火,再加入适量石榴汁与蓝柑橘果露,拌匀至呈现紫色状即可。
3. 趁热取适量作法2倒入作法1之模型内约至1/3处备用。
4. 将剩余作法2倒入方型蛋糕模型盘,置于室温下冷却凝固,取出切成每边约0.3公分的丁状后,用筷子将小丁块轻夹平均沾贴于作法3的白豆馅外,使其呈现出绣球花型后,再除去铝箔纸装盘即可。