牡蛎活的可以放急冻吗

可以。冷冻可以很好的保鲜、抑制细菌滋生。长时间的保存牡蛎可以选择先煮熟牡蛎肉再冷冻，也可以直接将活牡蛎进行冷冻，从口感上没有太大的差别的，需要注意的是，放进急冻的牡蛎在解冻时最好放到冷藏室或者常温下慢慢解冻，不可以用热水加速解冻，否则会造成汁液流失，影响口感。