肉酱怎么吃好吃美味健康的呢

现在的很多年轻人不喜欢自己做饭尤其是也不会做不太喜欢蔬菜的口感，加上现在的天气非常炎热， 大家在家里都不愿意开火做饭，其实这个时候很多的商家也是知道了人们的这个心理，推出了很多的拌饭酱，那么肉酱就是其中的一款，一起看看。

肉酱怎么吃好吃美味健康的呢

一、做法一

肉类(香肠，鸡肉，猪肉，牛肉等等)将肉切成丁，一般为了省劲儿我都会直接买加工好的肉馅儿，瘦七肥三比较合适,当然个人按口味自己酌量;

葱蒜切末，姜切片

肉馅加入少量生抽和葱姜蒜一起搅拌均匀，放20分钟

1.油锅下油，多一点油较好(如果肉馅较肥，可以少量)

放葱花、郫县豆瓣、花椒、大料、肉蔻、桂皮翻炒(喜欢丁香也可以放一些)，我家里不喜欢吃这些大料什么的，所以我一般都不放。炒出香味后加入肉馅大火炒(所以油不能少，要和肉馅齐)，

2.炒至肉馅焦黄，(也可以放入一点香菇丁比较有营养)肉香出来加盐(可以多放一些)，再炒少许时间即可。

3.肉馅基本就搞定了，每次吃的时候盛出一勺，剩下的放在冰箱里面，随用随取。

二、做法二

还有一种不加豆瓣的香菇肉酱，味道也不错。也介绍下。买块五花肉，将瘦的和肥的分开切成丁，瘦的用料酒和生抽拌起来搁上半小时。如果嫌麻烦直接还是买肉馅，然后在买块肥油用来炸油

1.香菇如果是干的就先用热水泡20分钟，鲜的也要泡泡不过时间可以短些，也切成丁

2.开火，烧热锅，先将肥肉(丁)放下去，改成小火，慢慢将油给炙出来。这样五六分钟，看见油出来了，肥肉也焦了就将肥肉捞出来。然后将瘦肉也倒下去，翻炒。

3.炒到肉变色，将泡香菇的水倒落锅中，不要太多，盖住肉的表面就可以了，再加点生抽，接着拿小火焖上二三十分钟，肉切成这个程度，很容易就烂熟入味了。

二三十分钟后，回来试一小粒肉，嗯，味道不错了。便将香菇也倒下去，焖一小会儿，让香菇吸取肉汁。觉得差不多，便加点生抽提色。我呢，习惯在出锅前再加一小勺糖，吃起来味道更加鲜美。大火收汁，不要收得太干了，留一点汤更好下饭。

三、做法三

1.首先将猪里脊切丁，葱姜蒜切末。

2.再把肉用淀粉蚝油腌制20分钟左右。

3.接着准备甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱，喜欢辣的可以用辣酱。要记住三种酱以2：2：1的比例加水调成汁，喜欢哪种酱，量可以自己随意调配。

4.然后锅里放约是平时炒菜的2倍油量，放入葱姜蒜末。

5.紧接着倒入腌制好的肉丁翻炒。等肉转色时，倒入调好的酱汁，盖上锅盖，小火炖。

6.最后，炖到这个肉汁粘绸粘绸的，就可以关火了。

肉酱怎么吃，是不是自己在家里也能做出好吃美味健康的肉酱呢，大家可以选择不热的一天，在家里专门做肉酱，这样做好了放在保鲜盒里放入冰箱，等着哪天不想做饭的时候可以吃的哦，非常的方便，但是如果有条件的最好还是做点菜吃才好。