小米怎么煮,又美味又健康呢？

996的上班节奏，熬夜、加班已然成为一种常态。在一天一天熬夜过后，每每下班总想喝点粥来保命。那么该煮什么粥是又健康又美味呢？当然，选择作为五谷之首的小米啦。经过小火慢慢煮过的小米，甜软香糯是经常加班用来保护肠胃的必选。那么小米怎样煮起来呢？

今天就来为大家科普一下，小米怎么煮又美味又健康。其实，煮小米粥时有4个步骤很关键，掌握后才能煮出浓稠好喝的小米粥，而且小米还容易开花，感兴趣的朋友们赶紧来试一试吧。

一、小米浸泡的时间不宜太长

在做小米粥的时候需要事先将小米清洗并且浸泡一下，但是无论是清洗还是浸泡都不应该时间太长，一般来说小米只要简单的清洗一下就可以了，清洗的时间太久了或者太用力会让小米粥的营养流失掉。我们应该先把小米用冷水泡30分钟，这样既能够让小米泡开了，也不会让小米当中的水溶性营养成分流失的更多，这样煮出来的小米粥才能够香味扑鼻，更加的健康。

二、小米粥要热水下锅

很多人觉得做小米粥的时候将小米和清水放入锅中一起煮才是正确的，事实上这样不仅会让做出来的小米粥更容易粘到锅底，而且容易熟，让小米粥更具有粘稠感，这样不利于保存小米中的营养成分。正确的做法是开水下锅，等到水再一次沸腾之后调到小火慢慢熬。

三、煮小米粥的时候“加点料”

很多人觉得自己在家煮的小米粥不够好吃，这是为什么呢?其实煮小米粥的时候加入两滴色拉油就会让它的味道完全不一样，味道更香更好吃了不说，颜色也会更加的鲜艳。不仅如此，还能防止小米粥在煮的过程溢出来。当小米粥煮开后，将火改为小火，锅盖半掩着继续慢煮25分钟。最后根据自己的需要可以加入适量的冰糖。在煮的过程中要不断的搅拌粥，持续搅拌10分钟左右，发现粥出现粘稠状即可关火。这样做出来的小米粥还会更加的营养呢。

四、煮小米粥要小火慢熬

水开之后就要将燃气灶转向小火慢慢将小米粥煮开花了，这样才可以熬出又香浓又好喝的小米粥，在做这道美食的时候千万不要太心急了。

哇哦，看后是不是知道，小米怎么煮，又美味又健康哦。原来小米粥的做法也是有讲究的哦，不是把米放在锅里，加点清水就好啦。最好的煮小米粥的方法是用热水哦，对！就是热水，这样煮出来的小米粥才不会让小米粥的营养成分流失太多哦。另外，小编再偷偷告诉你，用热水煮粥嗨可以省电哦。这样一举两得的事，是不是很美，想尽快行动哟！