准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鱿鱼 :
1条 青椒 :
1个 洋葱 :
半个 辅料
大葱 :
适量 大蒜 :
适量油 :
适量盐 :
适量 淀粉 :
适量 酱油 :
适量 姜 :
适量料酒 :
适量 具体步骤
1.鱿鱼去皮洗净
2.在鱿鱼里侧先切坡刀在切直刀,在切成块,鱿鱼须切段
3.青椒,洋葱切菱形块,葱姜蒜切片
4.锅加清水烧开,淋少许料酒放两片姜,下入鱿鱼至卷起捞出放冷水中投凉,沥水
5.调碗汁(淀粉,盐,味素,酱油水搅匀)
6.炒锅入油烧热下入葱姜蒜爆香,下入青椒,洋葱煸炒
7.在下入鱿鱼快速煸炒均匀,
8.淋碗汁,快速翻炒均匀盛出装盘
烹饪技巧
鱿鱼炒至时间不要过长,卷起即可