杂菜豆腐稀饭的做法，怎么做豆腐最好吃？
你们吃过杂菜豆腐稀饭吗?它其实是汉中食品，是招待贵宾的一种食品，现在已经变成大众小吃了、它的做法非常简单，实在是一种简单便捷又非常美味的小吃呢。没有吃过的同学可以尝试一次哦。它的口味有可能不是很被人接受，但是相信你尝试过，都会记住这独特的口感的。
豆腐稀饭做法大全
一、豆腐稀饭做法一
食材
一块白豆腐,糯米半斤，鸡蛋两个，白糖或盐巴作为调料剂，这些作为材料
做法
1、先把水和糯米放入锅煮开炖熟，然后加入捣碎的白豆腐
2、等豆腐完全炖烂，再加入备好的鸡蛋煮熟即可
3、最后在锅里撒上一点葱花
二、豆腐稀饭做法二
食材
黄豆、大米。
制作方法
1、将选好的大豆入凉水中浸泡12小时左右，洗净后上石磨，磨成细浆;
2、将细浆用豆包布过滤(豆渣另用)，盛入锅中，加火煮沸后改为小火
3、徐徐倒入浆水(豆浆与浆水的比例为25∶1)，慢慢搅匀，待豆浆呈半凝固状时，停止搅动，令其静置凝固。约几分钟后，豆浆凝结，舀出表面清汁(又称膏水)，将凝结的豆花用豆包布包起，摊放在簸箕内，压上木板，约1小时后，即成嫩豆腐块
4、浆水制作:浆水就是做浆水面的发酵菜水，可以用来点豆腐。当地人多有浆水。如无浆水，可提前制作。将做浆水的一种青菜(汉中人叫浆水菜)洗净，入沸水中烫蔫，捞出后放在干净、无油的盆内，再加温开水，加盖后放在温暖的地方，二三天后即成酸香的浆水，即可用来点豆腐;
5、将豆渣加水，过滤出稀豆浆;将稀豆浆和膏水放锅内，加入适量大米，煮成粥。将做好的嫩豆腐切成小片，放入粥内，即为味美清香的豆腐粥。食时，盛入碗中，撒上焯过的菜码，咸菜末，淋上辣椒油，就成了酸、辣、鲜、香、爽的菜豆腐粥。菜豆腐亦可做成其它菜食用。
三、豆腐稀饭做法三
饭200g、彩椒一个 生菜50g、韭菜50g 鸡蛋豆腐一条、江鱼仔一些 姜一小片、黄豆50g
烹饪步骤
1、准备好材料后再准备煲半锅水 滚后加入姜片和江鱼仔 再滚后 转小火慢熬几分钟让它出味
2、捞上江鱼仔和姜片 剩下汤 把饭放下去 待滚
3、再把所有才放入 盖盖子 煮5分钟
4、搅拌一下 直至汤水适度后就可以盛上来了
豆腐稀饭的做法大家都学会了吗?是不是非常简单呢?其实豆腐是我们生活中最常见最普通的食材，但是它确实一种非常好的食材呢，不仅调节脾胃，还能消除胀满，清热散血。营养丰富，蛋白质含量也很高，是一种非常好的食材。所以多吃豆腐不仅让你皮肤变光滑，还能调节身体哦。
