紫苏鸡腿的做法 紫苏鸡腿怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
紫苏鸡腿的做法步骤
1、将鸡小腿洗净,以1汤匙酱油、2茶匙料酒腌制1小时。紫苏叶洗净,生姜切片。
2、起锅放油,小火依次投入干花椒、生姜片、干辣椒炒香。
3、调料炒香后,放入腌制的鸡小腿,加入2茶匙蚝油、1汤匙酱油翻炒均匀。
4、在锅内加入1.5汤碗高汤或清水,盖上锅盖改以小火炆煮,中途需要翻面。
5、锅内汤汁快收干时,放入紫苏叶,再次炆一小会儿,至水完全收干,放1∕4茶匙鸡精,炒均后关火。
6、按自己喜欢的方式装盘,即可。