自制油煎紫薯饼的做法 自制油煎紫薯饼怎么做

“紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。
紫薯最好做熟吃，味道好，也更利于吸收，刚做出来的紫薯饼味道也是香甜可口，吃货们可以来试一下啦！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制油煎紫薯饼的做法步骤

• 1、和面，加酵母粉，等待面发。

• 2、紫薯切片蒸熟，捣烂成泥，加白糖，炼乳一起拌匀做馅。

• 3、面发好后，多揉几道，揉好醒面20分钟。

• 4、醒好的面搓成条，切剂子，然后擀皮，最好四周薄，中间稍厚点，这样压好的饼不会厚薄不均。

• 5、包馅，压扁成圆饼状，压好的饼一面稍微刷点油，然后用有油的一面沾满黑芝麻。

• 6、包好的饼静置一边待油煎。

• 7、平底锅刷上一层油，把饼放油锅里小火慢煎。

• 8、煎至两面金黄，饼鼓起来是就熟了，可以开吃了！

小窍门

我擀的皮厚薄一样，所以包完馅之后一面会有点厚，不过油锅多煎下就好了，也可以把皮擀的四周薄中间厚点，这样压好的饼皮稍微均匀点！
喜爱甜的可以在馅料里多加点糖，我额外加了炼乳，让馅料更香甜！